Muckefuck: 6 koffeinfreie Kaffeealternativen mit Pilzen & Kräutern
Muckefuck kaufen - Kaffee Alternativen: Wilder Kaffee von kruut mit Bucheckern, Chaga, Löwenzahn- & Wegwartenwurzel (-15% Rabatt mit Code “MatchaMornings”) | Moon Brew Kaffee Alternative mit Vitalpilzen & Kakao* (Mit Code “matchamornings15” -15% Rabatt) | Falscher Kaffee mit Löwenzahnwurzel von Sonnentor | Lion’s Mane Elixir “Think” Pilzgetränk von Four Sigmatic* | Cosmic Coffee von Ayurveda Soulfood* (Mit Code “MATCHA10” gibt’s -10% Rabatt) | Superbrew Lupinenkaffee von Your Superfoods (-15% Rabatt mit dem Code MATCHAMORNINGS)
Was ist Muckefuck?
Wilder Kaffee Ersatz von kruut mit Löwenzahn- und Wegwartenwurzel (-15% Rabatt mit Code “MatchaMornings”)
Googelt man “Muckefuck” wird einem sofort folgende Defintion serviert: “dünner, schlechter Kaffee” und “Kaffee Ersatz”. Erstere Defintion gehört bereits längst der Vergangenheit an. Unsere Großeltern würde ihn jedoch wahrscheinlich noch so bezeichen.
Denn an Bedeutung gewann Muckefuck besonders während den Zeiten des Krieges, da es kaum Möglichkeiten gab teure Bohnen zu kaufen. Die Menschen wurden erfinderisch.
Und so begann man kaffeeähnliche Getränke aus Löwenzahnwurzel, Dinkel und Zichorie (Wegwarte) herzustellen.
Gerüchten zufolge stammt das Wort aus der Nachkriegszeit, als Franzosen gerne „Mocca faux“, also „falschen Kaffee“ tranken.
Was ist Muckefuck?
Vom Kriegs-Koffeeersatz zur koffeinfreien alternative für Gesundheitsbewusste
Während man früher Muckefuck noch as Mangel an teuren Kaffeebohnen trank, greifen heute immer mehr Menschen aufgrund der gesundheitsförderlichen Eigenschaften zur koffeinfreien Alternative.
Das in den Wurzeln enthaltene Inulin ist ein Präbiotikum, das den nützlichen Darmbakterien als Nahrung dient und somit beim Aufbau einer gesunden Darmflora helfen kann. Muckefuck aus Wurzeln hergestellt - wie von kruut und Sonnentor - ist also ein besonders magenschonende Kaffee-Alternative mit heimischen, regionalen Zutaten.
Die Zichorie (Wegwarte) wird schon seit Jahrhunderten als Heilpflanze eingesetzt. Bereits Hippokrates soll sie wegen ihrer Wirkung gegen Appetitlosigkeit, Verdauungs- und Magenbeschwerden genutzt haben.
Pilzkaffee für entspannten Fokus
Während Marken wie Four Sigmatic und Moon Brew vermehrt auf Pilze als Kaffee-Ersatz setzen. So werden Pilzen wie besonders dem Igelstachelbart (Löwenmähne) eine Förderung der kognitiven Leistungsfähigkeit zugeschrieben. Eine Wirkung, die sich viele natürlich auch von Kaffee versprechen.
Aber am Ende des Tages steht für viele der Morgenritual-Charakter bei Kaffee im Vordergrund. Und für viele hat es bisher einfach nur an trinkbaren Alternativen gefehlt.
“Mit der Zeit habe ich festgestellt, dass es nicht der Kaffee war, der meinen Morgen perfekt gemacht hat, sondern das Ritual an sich: Mit einem heißen, anregenden Getränk den Tag beginnen, bevor der Alltagsstress losgeht. Kaffee habe ich nur aus Mangel an Alternativen getrunken, und Tee oder Kakao haben nicht die gleiche Wirkung auf mich. Ich habe nach Alternativen gesucht, aber keine gefunden,” schreibt Lukas von Moon Brew.
So ein Muckefuck Kaffee lässt sich natürlich auch wunderbar selbst herstellen. Ein Rezept dafür findet ihr ganz unten. Wer das Ganze jedoch schon mal selbst gemacht hat, weiß zu schätzen, wie viel Arbeit dahinter steckt.
Deshalb vier Fertig-Alternativen, bei denen man lediglich noch heißes Wasser drüber giessen muss.
Wilder Kaffee von kruut
Moon Brew Kaffee Alternative mit Vitalpilzen & Kakao: Mit dem Code “matchamornings15” gibt es -15% Rabatt*
Geröstete Bucheckern, gemahlene Wegwarten- und Löwenzahnwurzeln und frisch geernteter Chaga aus Birkenwäldern sorgen für einen nussig-herben Geschmack. Für mehr Fokus ganz ohne Koffein.
Der pflanzliche Kaffee wird am besten mit der French Press aufbereitet. Einen Kaffeelöffel mit heißem Wasser aufgiessen, fünf Minuten ziehen lassen und fertig.
Moonbrew
Cosmic Coffee von Ayurveda Soulfood* (Mit Code “MATCHA10” gibt’s -10% Rabatt)
Moonbrew ist aus einem Bedürfnis nach einer Kaffee Alternative für das tägliche Morgenritual entstanden.
Dabei verbinden sie vier Vitalpilze (Reishi, Chaga, Löwenmähne und Cordyceps) mit Kakao, Kurkuma und Chai. “Schmeckt wie eine Mischung aus Kakao und Chai mit einem Hauch Zimt,” schreiben sie selbst.
Die Mischung soll wach aber nicht unruhig machen.
Cosmic Coffee von Ayurveda Soulfood
Traditionelles Ayurveda trifft auf modernen Kaffee.
Der Cosmic Coffee ist eine Kombination aus einer koffeinfreier Kaffeealternative und harmonisierenden ayurvedischen Gewürzen.
Der ayurvedische Gewürzkaffee kann einfach mit heißem Wasser oder Milch aufgegossen werden und duftet herrlich nach Chai.
Superbrew Lupinenkaffee von Your Superfoods
Superbrew Lupinenkaffee von Your Superfoods (-15% Rabatt mit dem Code MATCHAMORNINGS)
Eine aromatische koffein-arme Kaffee-Alternative mit ayurvedischen Kräutern, Adaptogenen und Superfoods.
Super Brew besteht aus 5 bio-zertifizierten Superfoods, Meersalz rundet das Aroma ab. Die optimale Mischung für ausgeglichene Energie, Konzentrationsleistung und innere Ruhe - ohne Koffeincrash und Nervosität.
Zutaten: Löwenzahnwurzel, Lupine, Chaga, Kokosnussmilch, Schwarzer Tee, Meersalz
Mit dem Code “MATCHAMORNINGS” bekommst du -15% Rabatt bei Your Superfoods.*
Pilzkaffeeersatz mit Igelstachelbart aka Lion’s Mane oder Löwenmähne
Pilze als Kaffeesersatz: Lion’s Mane Elixir “Think” Pilzgetränk von Four Sigmatic*
Die “Think”-Mischung kombiniert Igelstachelbart (Lion’s Mane) mit Chaga und dem leicht stimulierenden Adaptogen Rhodiola.
Igelstachelbart ist ein Konzentrationsbooster für lern- und arbeitsintensiven Zeiten. Er unterstützt außerdem nachhaltig unser Nervensystem.
Für einen koffeinähnlichen Kick ohne wildes Herzflattern.
Falscher Kaffee mit Löwenzahnwurzel von Sonnentor
“Mit falschem Kaffee liegst du zu jeder Tages- und Nachtzeit richtig, denn das bohnenlose koffeinfreie Heißgetränk regt dich garantiert nicht auf. Die Variante mit 100 % gerösteten Löwenzahnwurzeln schmeckt angenehm malzig und süßlich,” schreiben Sonnentor.
Sie empfehlen pro Portion (200 ml) max. 2 TL. Geeignet für alle Arten von Kaffeemaschinen. Alternativ kann man auch
die gewünschte Menge in einen Teefilter geben & im Topf zum Kochen bringen, für 5–10 min. ziehen lassen.
Rezept für selbstgemachten Muckefuck Kaffee
Der Ersatzkaffee lässt sich auch zu Hause einfach zubereiten.
Löwenzahnwurzeln und Wegwartenwurzeln ausgraben
Erde gut abklopfen bzw. abwaschen
In Stücke schneiden und auf einem Backblech im Ofen bei ca. 50 Grad 90 Minuten trocknen lassen
Anschließend bei 225 Grad 15 Minuten lang fettfrei rösten und dabei gelegentlich wenden
Abkühlen lassen & im Anschluss mit einer Mühle zermahlen
Für eine Tasse Muckefuck einen Teelöffel Pulver mit brühendem Wasser übergießen
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