Besonders im Winter liebe ich Rote Beete und mache mir des öfteren Borschtsch. Als heimisches Gemüse muss die gute Beete meist auch nicht weit reisen. Aufgrund des Eisengehalts ist Rote Beete übrigens vor allem für Frauen in der menstruellen Phase zu empfehlen. Sonnentor bietet nun seit neuestem einen Rote Beete Latte-Mix an (*not sponsored), während Veganz schon seit längerem den Pink Flash im Sortiment hat, wobei die Rote Beete mit Erbsenprotein (eine absolut geniale nicht-tierische Eiweißquelle) kombiniert wird. Rote Rüben harmonieren meiner Meinung nach wunderbar mit Schisandra & et voilà!

Zutaten

Rote Rüben = Vitamin C + B + K, Eisen, Kalium, Zink, Folsäure, Beta-Carotin

Collagen = kämpft gegen kleine, feine Linien an und ist gut für den Darm (gut für Leaky Gut Syndrom-Betroffene) 

Schisandra = auch Schönheitsbeeren genannt, ein entzündungshemmendes Adaptogen

Ghee = geklärte Butter, die ich auch einfach so löffeln kann, weil der Geschmack super #extra ist. Außerdem erhöht Fett die Bioverfügbarkeit, sprich wie etwas vom Körper aufgenommen werden kann.

Rezept

1 1/2 TL Rote Beete Latte von Sonnentor (Alternative: Pink Flash von Veganz)
1/2 TL Superfood Blend Beauty von Four Sigmatic (Alternative: Schisandra von Dancing Shiva)
1 TL Primal Collagen Protein von Primal State
250 ml Mandeldrink von Vegavita (Achtung: in der Mandelmilch befindet sich Zucker - habe ich selber erst zu spät gemerkt. Ich würde eine ungesüsste Alternative empfehlen.)
1/3 TL Ghee von DM (Alternative: MCT oder Kokosnussöl)

Ca. 2 1/2 Min erwärmen am Herd oder in der Mikrowelle & im Mixer oder mit Milchschäumer vermischen.

Produkte

Die Rote Beete Latte-Mischung von Sonnentor enthält: Rote Beete 54%, Hagebutten, Reismehl, Trennmittel: Calciumcarbonat, Muskat, Piment, Kardamom, weißer Pfeffer, Nelken, Chili, Vanille & ist vegan.

Pink Flash von Veganz enthält Erbsenprotein-Pulver (30 %), Rote Bete-Pulver (30 %), Lucuma-Pulver (18 %), Yacón-Pulver (6 %), Gojibeeren-Pulver (6 %), Sanddorn-Pulver (3 %), Ashwaganda-Pulver (3 %), Erdbeer-Pulver (3 %), Vanille-Pulver.

Der Superfood Beauty Blend von Four Sigmatic enthält Zitterlinge (Tremella) Pilze, Acerola, Mariendistelsamen, Astragaluswurzel und Schisandrabeeren.